♡ BACKEN: Saftiger Zucchini Schokoladen Kuchen/ Brownie mit Schokoglasur

♥ BACKEN: SAFTIGER ZUCCHINI SCHOKOLADEN KUCHEN/ BROWNIE MIT SCHOKOGLASUR

Achtung Achtung: Schokoladenkuchen/ Brownie Fans aufgepasst! Hier kommt ein Rezept, welches ihr bestimmt lieben werdet! Der Kuchen ist ziemlich schokoladig, locker, leicht, richtig lecker und er erinnert an einen saftigen Brownie

Zudem ist das Rezept echt einfach und schnell zum Backen. + diese Kreation ist etwas ganz Besonderes, weil in den süßen Brownie Kuchen Stücken geraspelte Zucchini eingearbeitet wurden. 

Viel Spaß beim Probieren. Es lohnt sich... 

Durch die Zucchiniraspeln bekommt der Kuchen eine richtig flaumige Konsistenz und er schmeckt ganz leicht. Plus: durch die vereinzelten grünen Stückchen drinnen hat man sogar ein bisschen das Gefühl etwas Gesundes zu essen und dass obwohl der Kuchen ziemlich schokoladig ist. :P 

 

♥ BACKEN: SAFTIGER ZUCCHINI SCHOKOLADEN KUCHEN/ BROWNIE MIT SCHOKOGLASUR

zucchini - schokoladen - kuchen mit schokoladenglasur

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten & 30 Minuten Backzeit

Materialkosten: ca. 5€

 

Zutaten für den Teig: (Menge für ein Blech Kuchen)  

  • 1 Becher Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Becher Pflanzenöl (Rapsöl)
  • 3 Becher Zucchini geraspelt
  • 3 Becher Mehl glatt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Kakaopulver
  • Marmelade nach Belieben

Zutaten für die Glasur:

  • 125g Kochschokolade
  • 125ml Schlagobers

Zubereitung: 

1. Die Zucchini klein raspeln und ausdrücken, bis die meiste Feuchtigkeit weg ist.

2. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. 

3. Das Öl hinzugeben und die Masse gleichmäßig weiter vermengen. 

4. Das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver vermischen und zu dem restlichen Teig hinzufügen. 

5. Die ausgedrückten Zucchiniraspeln untermengen und den Teig auf ein Blech geben. 

6. Nun die Kuchenmasse bei 180 Grad Umluft für circa 30 Minuten backen.

7. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen geben und mit Marmelade dünn bestreichen. 

8. Für die Glasur die Schlagobers und die Schokolade zusammen in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. 

9. Die fertige Schokoladenglasur über den Kuchen gleichmäßig verteilen und dann abkühlen lassen. 

10. Fertig! 

 

Mein Tipp: den Kuchen könnt ihr mit Schlag und einigen Früchten servieren. 

 

♥ BACKEN: Saftiger Zucchini Schokoladen Kuchen/ Brownie mit Schokoglasur

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